最近，“神仙姐姐”劉亦菲與陳曉主演的《夢(mèng)華錄》爆火“出圈”!自開播以來，該劇總播放量已經(jīng)超過15億次，集均播放量超7000萬。女性搞事業(yè)讓大家看的過癮，其中“半遮面”茶館的經(jīng)營之道更值得旅游從業(yè)者學(xué)習(xí)，本文從選址、定位、策劃、營銷等多方面尋找旅游業(yè)態(tài)經(jīng)營的流量密碼。

　　對(duì)于旅游業(yè)態(tài)而言，地理位置起到了決定性的作用。選址之前要做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，了解當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)態(tài)相關(guān)的政策，評(píng)估可能的風(fēng)險(xiǎn)。

　　趙盼兒為了避開跟其他門店競(jìng)爭(zhēng)，不選茶湯巷，而是選擇了在一條路人繁多但沒有茶坊的路開了店，這么做雖然是“一家獨(dú)大”，但因?yàn)槭切碌?，從小在東京待慣的人只會(huì)選擇已經(jīng)有名的茶湯巷，而不會(huì)來到這家店品嘗，所以經(jīng)歷了創(chuàng)業(yè)低谷期，門可羅雀。

　　總結(jié)一下，選址需要考慮以下問題：

　　1、區(qū)位與市場(chǎng)總量：選擇區(qū)位就是選擇市場(chǎng)，區(qū)位決定了市場(chǎng)總量如何、競(jìng)爭(zhēng)情況如何、客源構(gòu)成等。這樣的市場(chǎng)適合有成熟運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)的入局者，硬件與設(shè)計(jì)都必須跟上才可能在產(chǎn)業(yè)升級(jí)階段分到一杯羹。

　　2、交通：對(duì)于定位為觀光游或景區(qū)的配套的旅游業(yè)態(tài)來說，公共交通可達(dá)核心景觀的時(shí)長不宜超過30分鐘;對(duì)于客群定位為城市近郊自駕休閑度假群體的旅游業(yè)態(tài)來說，距離一二線城市主城區(qū)不宜超過2小時(shí)車程;距離臨近知名景點(diǎn)不宜超過半小時(shí)車程;而在三四線城市，對(duì)自駕時(shí)間要求則更短。

　　3、地塊狀況：依山傍水的位置、古樹、文化遺跡以及絕佳的觀景視野都會(huì)給業(yè)態(tài)選址加分。

　　4、資源：一類是能帶來美好境遇和體驗(yàn)的環(huán)境事物，另一類則是能完善補(bǔ)充業(yè)態(tài)功能的相關(guān)業(yè)態(tài)。

　　5、政策：業(yè)態(tài)的選址也要考察所在地區(qū)的政府態(tài)度與相關(guān)政策，這是行業(yè)最不可控的一個(gè)因素。

　　總結(jié)：主要有兩種選址類型。一是選址于景區(qū)周邊，依托景區(qū)景點(diǎn)的吸引力，借助先天的旅游市場(chǎng)，與周邊娛樂、民宿等旅游配套共同形成旅游區(qū)旅游服務(wù)體系。二是選址于城市周邊，以臨近城市龐大的消費(fèi)市場(chǎng)為動(dòng)力。

　　定位

　　不管是餐飲還是民宿，旅游業(yè)態(tài)都需要清晰的定位，定位是投入建設(shè)的前提，只有明確了服務(wù)人群的需求，才能創(chuàng)造準(zhǔn)確的產(chǎn)品，提供完善的服務(wù)。定位主要包含市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位、形象定位、價(jià)格定位等方面。

　　1、市場(chǎng)定位

　　開業(yè)之前要做好充分的市場(chǎng)調(diào)研，市場(chǎng)情況不同決定了旅游業(yè)態(tài)定位的不同，是經(jīng)濟(jì)型、中高檔、輕奢型還是高檔精品跟市場(chǎng)總量有很大的關(guān)系，需要認(rèn)真的調(diào)研分析，認(rèn)真分析區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和旅游資源條件。

　　《夢(mèng)華錄》中，趙盼兒他們的茶坊，美味的茶配以精致的茶點(diǎn)，一開始的定位在文人墨客。因?yàn)樗麄冞x址在“馬行街”，這條路上人流量大，但是這些人大多都是馬商，都是為了趕路，所以他們不會(huì)為了一盞茶而在茶坊待上個(gè)半小時(shí)，只會(huì)用一碗散茶解渴后匆匆趕路。所以到底是為哪些受眾提供服務(wù)，就成為在開業(yè)后必須做出的選擇。如果是馬商，那么隨便沖一碗茶就完事，并不需要有什么樣的服務(wù)，但如果是文人騷客，那提供的服務(wù)就不一樣了。

　　總結(jié)：明確客戶人群，制作用戶畫像，了解用戶需求，這是后期裝修設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。最簡(jiǎn)單的人群定位要明確客戶的消費(fèi)能力和年齡區(qū)間。

　　2、產(chǎn)品定位和價(jià)格定位

　　明確產(chǎn)品的檔次，并且根據(jù)產(chǎn)品定位確定價(jià)格。

　　《夢(mèng)華錄》中女主將茶坊分作兩處，樓下賣便宜的散茶，吸引大眾，增加流量。樓上受眾定位為文人雅客，仍舊賣點(diǎn)茶，而且明確了高端產(chǎn)品的定位，進(jìn)一步優(yōu)化產(chǎn)品(點(diǎn)茶、茶百戲、精美果子等)，產(chǎn)品價(jià)格則比之前更貴，這些都是為了讓文人到店有一種“歸屬感”以及“榮譽(yù)感”，讓他們覺得店符合他們的身份地位。

　　3、形象定位

　　在明確了市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定位之后，就需要策劃規(guī)劃對(duì)特色文化進(jìn)行準(zhǔn)確呈現(xiàn)，根據(jù)定位進(jìn)行環(huán)境和氛圍的營造。確立了項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)力，這將發(fā)展成為未來旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的品牌特色。

　　《夢(mèng)華錄》中，為了突出新的定位，他們也對(duì)茶坊進(jìn)行了大改造。

　　改名：為了讓茶坊更加“有品格”，女主把店名和裝修風(fēng)格統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了調(diào)整。茶坊由“趙氏茶坊”改為“半遮面”，取“猶抱琵琶半遮面”的意思，頗具廣告效應(yīng)。

　　裝潢：牌匾直接改成頗具詩意的“半遮面”，門前掛有美人燈籠，墻上掛有字畫，選圖極具特色。處處體現(xiàn)出“清雅”二字。

　　包裝：茶名果名起得更為雅致，杯盞果盒選用的更加優(yōu)質(zhì)。

　　氛圍營造：店里提供了音律，同時(shí)還焚燒香火，渲染氣氛。半遮面的琵琶演奏拉滿了氛圍感。

　　營銷

　　“半遮面”經(jīng)營過程中，很多營銷手法也值得我們借鑒，比如饑餓營銷、KOL營銷、活動(dòng)營銷、社群營銷、展示營銷。

　　饑餓營銷：雅間客人一日不超過十名，昂貴茶點(diǎn)“九九歸元茶”一日售賣不過十套。

　　KOL營銷：張好好作為東京第一花魁，她的一舉一動(dòng)本就牽動(dòng)著文人騷客的心，為了讓茶坊的名聲打出去，趙盼兒與張好好合作，就讓“半遮面”茶坊輕松借助KOL的光環(huán)，打開了高端人士消費(fèi)市場(chǎng)，形成雙贏局面。

　　口碑營銷：通過地推的方式，雇一個(gè)看起來有親和力的“小胖”當(dāng)托兒，在茶湯巷四處宣傳。

　　活動(dòng)營銷：對(duì)于高消費(fèi)用戶提供額外琵琶服務(wù)。并且每天只有三個(gè)名額。

　　展示營銷：趙盼兒點(diǎn)茶，茶藝過程中加入舞蹈展示等，展示營銷增加了儀式感和氛圍感，是吸引游客很好的手段。

　　總結(jié)：借勢(shì)“打卡熱”，一方面邀請(qǐng)當(dāng)紅主播直播，借助知名網(wǎng)紅的流量輸出旅游業(yè)態(tài)，擴(kuò)大影響力。另一方面塑造網(wǎng)紅業(yè)態(tài)，抓住人們的獵奇心理。如火爆抖音的摔碗酒、毛筆酥、爆漿蛋糕等，放大亮點(diǎn)，拍攝小視頻等上傳抖音、微博、微信等社交媒體，引動(dòng)流量。